羊排一顿就没了

奢侈了一把，4根羊肋排要了老娘19刀。Central Market的Premium要卖24.99一磅，Randall's才14.99一磅。看来买什么东西都要发扬Research的精神啊。只能以“一分价钱一分货”聊以自慰。不过肉是真嫩啊，肥瘦也刚好。

为了这一顿羊排，又买了Yukon Gold的土豆，一把Mint，一瓶西班牙红酒，一根Marble Rye Bread，一包Salad，外加一盒Skinny Cow的冰激凌（原来Yao上次带给我的还是减肥产品，呵呵）。本来是要做土豆汤的，回家已经饥肠辘辘，看着生羊排都能流口水的地步，只能不伦不类以腌笃鲜代替。自打买了慢煮锅，煲汤煲粥就没停过。真是方便啊。早上把原料扔进去回家就能吃热腾腾的汤了。睡一觉起来，粥就煮好了。

羊排的味道是很好的，presentation还是不够好看。最近营养过剩，实际是这一年厨艺进步，然后又hook up上了Central Market，一直营养过剩。David同学是偶的楷模，可惜偶的意志力啊，太弱了。大声嚷嚷要减肥，可美食当前根本忍不住啊。很多衣服还没穿几次就已经有点紧绷绷了，只能上换版贱卖，变成Cash继续败，或者送给苗条的mm为衣服找个好主人。偶不敢回上海了。以上海人的标准，不仅朋友们见了要唏嘘一把，就连老爸老妈都要批评偶衣带渐宽了。还有在饭妮同学家，看着三个永远也长不胖的人跟我抢食Cheese，偶更受刺激了。曾几何时，偶也是永远长不胖的那种，可不知不觉中偶的“性质”就改变了。

休斯敦的冬天算是到了。一来就给大家一个下马威，一天骤降40度。前一日，偶还挺着小身板，穿一件短袖T-shirt到处逛，第二天穿着同样的衣服出门就被冻回来了。听说早上10点之前出门的同志们都被害苦了。马路上到处是穿着衬衫，缩着脑袋，在寒风中瑟瑟发抖的人。休斯敦一年最好的时节就是10月到4月的秋冬，偶就喜欢这种清冷的日子。不过有一点很明显，随着年纪增大，抗冻能力一年不如一年，真是火气不够旺了。为了长点火力，于是就有了这顿烤羊排（rack of lamb）。

做法：

羊肉擦上garlic salt, lemon, rosemary and freshly ground pepper. 腌30分钟。Preheat烤箱至450度。用平底锅中温化少许butter。把肥肉的那面置于锅中，稍许煎至呈淡金黄色，拿走羊肉，放入烤盘，烤15-20分钟左右，把温度调至400度，再烤5分钟。关烤箱过5分钟后将羊肉拿出。外脆里嫩，带一点血丝（我先烤了10分钟，然后烤了5分钟，比较嫩），红酒配着吃，实在是太好吃了。

外国人吃法：挤一些柠檬汁，撒上新鲜的parsley或mint。也可以在刚才锅里剩下的butter，加一点蒜末和新鲜parsley toss一下，加一点酸奶油拌匀，沾着吃。中国吃法：把佐料换成辣椒粉，孜然粉，garlic salt即可。